居酒家　海八 | 日記 | 沖縄版チヂミ！！！！

はいさーい＾＾
どうもゆーたです。

今日は沖縄版チヂミ「ヒラヤーチ」をご紹介します！！

「ヒラヤーチ」とは平たく焼いたものという意味で、クレープのように薄く焼いた沖縄風お好み焼きで漢字では「平焼」と書き、小麦粉を水で溶き塩少々で味付けし、小口切りのネギまたはニラを入れて混ぜ、フライパンに薄く広げて両面を焼いたものです。

おやつ、酒の肴にも人気で台風時の非常食としても有名です。卵を入れたり、出汁を入れたり、各家庭の味があるります。

海八では薄くスライスしたゴーヤを乗せて焼いているので他にはない味わいがあります！！

ぜひ一度ご賞味あれ～