居酒家　海八 | 日記 | ゆーた汐留店奮闘記！！

はいさい＾＾

どうもゆーたです。

昨日は、居酒屋終わり間際に団体のお客様が来てラストオーダーが近かったのでいっきにオーダーが入ってきたのでてんてこ舞いです(>_<)

調理器具や具材の配置、お皿など本店とはまったく異なるので覚えるのが一苦労です。。

今日のランチは人数は入ったものの、みんなは「今日はまだ楽な方だよ！」と言われやはりランチは戦場だと実感しました。

ランチはお客様自身にも時間が限られているので、いかに早く丁寧に出せるかが今後の課題です！！

一番大変なのが、団体のお客様が同時に来た時が大変らしいので、それを体験してみない事には今後どうすればいいかが見えてこないので、健太がいるうちに体験したいです。

健太がいなくなってからが大変なので冷静沈着に早くこなせるように頑張っていきたいです＾＾

今後も株式会社海八を宜しくお願い致します<m(__)m>


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