居酒家　海八 | 日記 | この癖が癖になる！！

はいさい＾＾

どうもゆーたです。

今日も日中は暑い日になりました～

けど、ちょっと前から天気が崩れ始めてきました。。

今は少し雨がポツポツと降り始めてきました。

東京ももう少しで梅雨の時期に入ってきますね～

雨もたまには良いですけど毎日になると憂鬱になってきます(>_<)

これからは石垣が最高の季節になってきますので、ご旅行はぜひ石垣（海八）へGO！！


お酒のお供にお勧めなのが「とうふよう」です。

豆腐よう（とうふよう、豆腐餻、唐芙蓉）は、島豆腐を使った沖縄の郷土料理です！！

島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品です。

交易国家として栄えていた琉球王朝時代に明から伝えられた「腐乳」が元になったと言われています！！

麹菌発酵の効果でチーズを合わせたような味わいが特徴です。

泡盛と共に供するのが最高の組み合わせといますが、ビールや焼酎などともよく合います。

楊枝で少量そいで食べるのが沖縄の主流です＾＾

少し癖はありますが、癖のあるものが好きな方には特にお勧めです！！

まずは、チャレンジしてみて下さい♪


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