居酒家　海八 | 日記 一覧

ハイサイ♪
どうもゆーたです＾＾

今日は沖縄の果物「シークヮーサーの実」をご紹介します！！

名前の由来は「シークワーサー」の「シー」は沖縄の方言で「すっぱい」、「クヮーサー」は「食べるもの」を表しています。
…

続きを読む

はいさい。
どうもゆーたです！！

居酒屋「海八」では「マリンタイム」のツアーにご参加頂いたお客様に限り、ツアーで釣った魚をサービスの一貫として三品無料調理してお出ししております♪

お刺身・沖縄の郷土料理の「…

続きを読む

はいさーい！！
どうもゆーたです。

今日は沖縄の県魚「グルクン」をご紹介いします。

沖縄を代表するタカサゴ（沖縄名：グルクン）は地元のみならず観光客にも人気の魚です！！
海八ではこのグルクンを唐揚げにしてじっ…

続きを読む

はいさい！！
どうもゆーたです☆

連日、海八は満員御礼で大変賑わっています♪
お一人様から団体様まで対応でき、当日予約も承っています。

当日予約は予約状況によりますがぜひ皆様のお電話をお待ちしております。

まず…

続きを読む

はいさい。
どうもゆーたです！！

きょうは「泡盛カクテル」をご紹介します。
シークァーサー・パッション・マンゴーの３つの中からお選びいただけます♪

シークァーサー・パッションは酸味が強く、マンゴーは甘みがあり…

続きを読む

はいさい、
どうもゆーたです＾＾

今日は泡盛の中から「宮の鶴」をご紹介します！！

石垣島にある赤瓦屋根の酒造所、仲間酒造所は全て旧式の製法で、泡盛の歴史的資料ともいえる道具で生産を行っています。

以前にモロミ…

続きを読む

はいさい！！
どうもゆーたです。

今日は沖縄のブランド豚の「ちゅら豚」をご紹介します。
美ら（ちゅら）とは「清ら」とも書き、外面だけでなく心や精神的な美しさを指す言葉です。

美ら（ちゅら）島→沖縄地域全域を示…

続きを読む

はいさい♪
どうもゆーたです！！

今日ご紹介するのは・・・
沖縄では昔から食べられている「ハンダマ」を使った天ぷらです。

沖縄で古くから栽培されており、ハンダマやハルタマと呼ばれてます。
お浸しやみそ汁の具とし…

続きを読む

はいさい♪
どうもゆーたです！！

今日は石垣でお祭りがあります。
それは「ハーリー」です。

初夏の沖縄で、もっとも活気ある行事といえば何といっても「ハーリー」。
県内各地の漁港では、サバニと呼ばれる伝統漁船を使…

続きを読む

はいさい♪
どうもゆーたです＾＾

今日は他のお店にはなく海八のオリジナルメニューの
「じーまみ豆腐のおばぁ風揚げ」です。

じーまみ豆腐は、ピーナッツを使った沖縄県の郷土料理です。
じーまみ（漢字では「地豆」）は…

続きを読む